Descripción

Bacalao Fresco es un pescado blanco apreciado por su carne limpia, textura firme y sabor delicado.

Su contenido graso suele ser bajo o moderado, por lo que resulta ligero y muy versátil. Se recomienda cocinarlo a la plancha, al horno o en guisos suaves, para respetar su jugosidad. Aporta proteínas de alto valor biológico y minerales como fósforo y selenio.