Descripción
Las supremas de merluza son una parte especialmente apreciada de la merluza, destacada por su carne limpia, textura firme y sabor delicado.
Su contenido graso suele ser bajo o moderado, lo que las convierte en una opción ligera y muy versátil en la cocina. Se recomienda prepararlas a la plancha, al horno o en guisos suaves para mantener su jugosidad y resaltar su sabor natural. Además, aportan proteínas de alto valor biológico y minerales como fósforo y selenio.
